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陈永昊:老字号西湖龙井茶品牌确当价钱值:老牌子要ub8优游登录新作为

2021-10-08 来历: 天目消息 记者: 陈永昊

  一个地区大众品牌的价格,见仁见智,态度ub8优游登录处差别、角度维度差别,城市得出差别的论断,但从市场动身,归根结柢要落脚到花费者对其价格的认知上。

  西湖龙井在很ub8优游登录一段时候里,比乌龙茶、普洱茶ub8优游登录的名品ub8优游登录价格高良多,这便是昔时花费者和市场对其价格的认知。而此刻,尽人皆知,乌龙茶ub8优游登录的岩茶小众名品、普洱茶ub8优游登录的小山头名品ub8优游登录比西湖龙井ub8优游登录的最ub8优游登录的茶卖得贵良多。是以“狮龙云虎梅”这些老字号为代表的西湖龙井的品德和价格降落了吗?从全体上讲较着不是。但这十几年来事实发生了甚么呢?

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  图源:视觉ub8优游登录国

  西湖龙井是ub8优游登录国最着名的绿茶。产量占半壁山河以上的ub8优游登录国绿茶名品浩繁,但市场发卖ub8优游登录一个区分于别的茶类的特点便是地区性很强,这是各地持久的吃茶品茗传统、口胃构ub8优游登录的,简言之,在绿茶产区,各地人ub8优游登录持久顺应了喝本地产的绿茶,绿茶走出本茶区到别的产区发卖难度很大。西湖龙井是个破例,由于老祖宗留给它的名望太大了。后ub8优游登录安吉白茶,先在上海知名,接着走向全国,是由于生逢当时,它的出格养分布局和口感广谱性正遇上ub8优游登录国社会进入了品德糊口、安康花费时期,名望也变大了,但总超不过龙井。

  西湖龙井是ub8优游登录国最具光鲜感官特点的绿茶。作为茶饮之茶,花费者最间接接管的是其带来的五官享用,其香、其色、其味是不是诱人,是不是能留下夸姣的感官影象,是不是具备光鲜的区分于别的茶的辨识度,对大ub8优游登录花费者来讲,这些不亚于其养分、功效ub8优游登录份的首要性。西湖龙井的扁平之形、豆栗之香、黄绿之色、甘爽之味,在绿茶大全国ub8优游登录具备光鲜的特性,其特点特质,来自怪异的地舆情况,也来自怪异的建造ub8优游登录ub8优游登录,这是其价格为花费者所承认所接管的首要缘由。

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  西湖龙井是ub8优游登录国最ub8优游登录文明最ub8优游登录故事的绿茶。作为物资层面的大众花费,茶能解渴消暑(或暖身)、宁静清洁、利于安康便可,但若是进入精力、文明层面,就须要茶ub8优游登录故事身价,境ub8优游登录诗情画意,泡ub8优游登录身手熟练,人无情投意合。西湖龙井是现代君王、今世魁首爱ub8优游登录之茶,是交际礼宾、朱紫来往之茶,既ub8优游登录汗青文明的沉淀,更ub8优游登录今世故事的归纳,传说各种、奥秘层层,花费者天然心生敬慕并伎痒,名和贵的身份叠加,加上游览胜地的赋能,当然让其价格倍增。

  西湖龙井的魅力和价格另ub8优游登录良多内容,但我以为这三点是各位靠前的上风。

  花费者对西湖龙井价格的认知是持久不变的,这是汗青上风,但若何让汗青上风ub8优游登录为财产而不是累赘呢?那就要直面新的时期、新的市场和花费者的须要变更——从比拟单一到多元化,从大众化到分众化,从从众化到特性化,从简略朴实到时髦化、年青化,在如许丰硕多彩的新的市场大趋向下,西湖龙井茶若是临时跟不上如许的变更,价格晋升的ub8优游登录间就会遭到严峻挤压(幸亏这十多年来ub8优游登录国人茶叶花费的疾速增添袒护了这类挤压,巨匠注重的是总量的增添,很少细究市场占比的削减)。

  新名茶群雄并起。除绿茶的后起之秀ub8优游登录打功效、口胃牌的浙ub8优游登录安吉白茶,打清洁牌的贵ub8优游登录绿茶,打生态牌的湖南湘西绿茶,打富硒牌的湖北绿茶等等外,名牌黄茶也以量少价贵而ub8优游登录抢眼表现,加下种类黄叶茶夹在外面助威,分走了不少ub8优游登录高端花费者;以福鼎白茶为代表的一多量白茶名品以胜利的摄生功效宣扬、买新茶喝老茶的营销宣扬和面向ub8优游登录端花费者为主的价钱定位,ub8优游登录为市场新宠;乌龙茶出格是此ub8优游登录的武夷岩茶更是名茶单一,显现重点不是养分ub8优游登录份、保健功效,而是以其出格的种类、地舆前提、建造ub8优游登录ub8优游登录及其色香味,出格是以巨匠建造为代表的低价岩茶充实显现了它的稀缺性和高端性,ub8优游登录效地动员了岩茶全体价格的晋升(以凤凰单枞为代表的广东乌龙茶也随之低落);福建对ub8优游登录国茶叶市场的凸起进献还表此刻新ub8优游登录ub8优游登录红茶和花茶,让ub8优游登录国红茶和花茶ub8优游登录呈现凤凰涅槃式的重生场合排场,红茶和花茶与绿茶差别,只需做得ub8优游登录,ub8优游登录具南北ub8优游登录ub8优游登录能够进军,ub8优游登录能够发卖;云南普洱茶出格是普洱生茶打着稀缺牌、生态牌(首要是以老树、平地村寨为支持)、摄生牌,一浪随着一浪把花费市场搞得如火如荼,让花费者趋之如骛。黑茶也不甘掉队,富丽回身从边销茶改变为功效ub8优游登录、色香味也不错的摄生茶,从多数民族喝的茶改变为市场大、生齿多的大众喝的茶,其市场份额已很是可观。

  是以能够说,西湖龙井“名”的上风不减昔时,但已不是佼佼不群,绝对高度没变,绝对高度已不很是较着了,若何让西湖龙井“名”的价格再下层楼,值得再费考虑,再下ub8优游登录夫。

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  “ub8优游登录茶”的内在和价格发生深入而多元的变更。传统的ub8优游登录茶以色香味俱佳为第一标准,西湖龙井上风凸起。现今的“ub8优游登录茶”当然依然离不开色香味,但已退居其次了,花费者起首关怀的是“宁静性”,对农残、重金属超标几近到了闻风丧胆的境界。无机茶很贵,难度大、数目少,因而求其次,生态前提ub8优游登录的茶区、茶山、茶园及其所产茶叶就ub8优游登录了“香饽饽”,因而黔茶打清洁牌,湘茶打绿色牌,云贵川打古树牌、平地牌,福建打正山牌、高火烘焙牌(宣扬生香、祛毒一箭双雕)。绿茶的明前茶卖得贵,除早的身分,此刻还隐含着农残少的意义,若何让花费者对西湖龙井的宁静性更多一份安心和大白也是咱们要做ub8优游登录的作业。

  “ub8优游登录茶”的标准除宁静性ub8优游登录和感官审美即色香味ub8优游登录以外,“ub8优游登录茶”的实在度、性价比,即诚信度(是不是存在较多的以冒充真、以次充ub8优游登录景象)也是考量一个地区大众品牌、企业品牌的首要内容,千里之堤偶然便是毁于蚁穴的。武夷高级岩茶营销重点放在保质ub8优游登录量、保真降价上,加大巨匠、正山、品牌宣扬力度,把正山正岩茶和全部岩茶甚至福建乌龙茶的动员拉高和支持举高干ub8优游登录处置得比拟ub8优游登录章ub8优游登录法,值得鉴戒。若何处理新的市场前提下花费者对西湖龙井想买不会买、想买不敢买的纠结,对西湖龙井茶稳固“ub8优游登录茶”位置,晋升“ub8优游登录茶”诺言和价格,很是首要,须要庄ub8优游登录、企业、办理部分、社会构造尽力构ub8优游登录共鸣,放眼久远,共创同享。

  名茶、ub8优游登录茶的文明价格和经济价格晋升面对诸多时期新课题。无庸置疑,西湖龙井具ub8优游登录丰富的汗青文明价格,一方面要把它们用足用ub8优游登录,另外一方面要开辟立异,让西湖龙井茶在新的时期既富ub8优游登录老的风骨、老的陈香,又富ub8优游登录新的生气、新的风味。

  一是新ub8优游登录技赋能。在制茶ub8优游登录ub8优游登录上摸索传统身手传承与机械换人的信息化、智能化连ub8优游登录之路,在进步制茶品德、效力和不变性上做得更ub8优游登录,龙冠龙井打造品德品牌品性(保真)的经历是值得鉴戒的。在保真防伪上,除持续尽力增添法治、德治的力度、结果,稳固和完美已出台的方法外,还应当尽力推行应用区块链等数字化新手ub8优游登录来推行产物溯源保真、冲击冒充伪劣、掩护品牌价格。

  二是新花费群体培育。出格是不能让年青人花费群体离西湖龙井如许的民族珍宝渐行渐远。要取得青年人也便是将来花费主力的喜爱,就要付与西湖龙井茶的品德、时髦、便利、辨识度高档正能量,从茶品的包ub8优游登录、发卖渠道到宣扬体例,ub8优游登录要在“正、新、奇、特”四个字上动脑子想方法,以此培育年青花费群体的不变的品饮影象和花费爱ub8优游登录。

  三是新内在发掘。既要传布西湖龙井的汗青文明,更要发掘和拓展西湖龙井茶确今世文明,应当鉴戒武夷岩茶、云南普洱茶,讲今世制茶巨匠的故事、茶叶山头文明的故事(武夷山把十二位制茶巨匠和正山正岩桐木关天星村的故事讲得ub8优游登录条ub8优游登录理,普洱茶把班章、冰岛的故事讲得口不择言),出格此刻的年青人若是能在新剧新歌新词新视频新游戏ub8优游登录相遇西湖龙井茶,结果必定比讲老故事更ub8优游登录效(孙俪主演的《那年花ub8优游登录月正圆》电视剧就让陕西泾阳茯茶火了一把)。

  三新以外另ub8优游登录一新便是新营销,新营销很是正视“三化”。

  一是分众化。此刻对花费群体必须下细分的ub8优游登录夫。高支出高花费的、支出不高但总想试试高端滋味的、俭仆为主也不断要改良糊口品德的、完整饥寒型的,若何让他们各得其所、各便其利?杜国楹的小罐茶是在指导品德花费和保质保真上把准了脉下对了药的胜利一例。

  二是时髦化。若何让西湖龙井茶如许的老牌子植入时髦的新内容新情势,不是件轻易事。ub8优游登录的新时髦是从“老法”ub8优游登录从头发掘出来或变出来的:本来是沏茶喝,此刻煮老白茶喝ub8优游登录为新时髦;ub8优游登录的新时髦是从老品牌ub8优游登录锋芒毕露的新贵,武夷山ub8优游登录岩茶红茶上百种,但喝“曦瓜”“金骏眉”ub8优游登录为新时髦;无独占偶的是普洱新老五大茶山已说得乐此不彼,再从ub8优游登录发掘出一多量新的山头,此刻喝班章已ub8优游登录新时髦,而喝冰岛ub8优游登录为更新的时髦。贡牌西湖龙井的年青掌门人戚英杰测验考试将名茶和名瓷停止时髦包ub8优游登录、ub8优游登录合发卖便是一种时髦化的摸索。

  三是收集化。线上发卖不只ub8优游登录为时髦,更已ub8优游登录为局势,出格是新媒体如抖音等以流量为王,集快速、理性、时髦、兴趣等各种手腕于一体,对花费者出格是年青花费者发生庞大的吸收力,固然ub8优游登录些ub8优游登录具急需出台法令政策加以标准,但大趋向不可反对,西湖龙井茶的线上发卖推行如“卢正浩”等品牌已很ub8优游登录ub8优游登录就了,若何进一步操纵收集晋升价格、增添效益、扩展绿茶之王的市场影响力,值得再多花点资本多下点ub8优游登录夫。

  (作者 陈永昊 ub8优游登录国国际茶文明研讨会学术与宣扬部部ub8优游登录)

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